Какви храни съдържат ябълчена киселина

? Четене на списъка на съставките на етикета пакет може да бъде толкова объркващо като погледнете в контролния панел на 747 Трудно е да се знае какви съставки са естествени и добри за вас, и които са пълнители, изкуствени аромати . и опасни добавки. Най- загадъчен са тези, които завършват с думата " киселина ", защото тази дума ми звучи опасно. Не се притеснявайте - повечето киселини , като ябълчена киселина , са не само безвредни , но естествено и дори необходимо . Идентификация

ябълчена киселина , е органично съединение , което дава най- кисело и кисели храни им вкус . За първи път е открита през 1785 г. от Карл Вилхелм Шееле , който извлича ако от ябълков сок , но това не е обявен до 1787 г. , когато Антоан Лавоазие предполага, че той взема името си от латинската дума за ябълка , която е " Malum . " Наем на храни с ябълчена киселина

Всички плодове, включително домати, естествено съдържат ябълчена киселина. Дори и банани , които имат почти няма кисел вкус съдържат 0,25 до 0,56% ябълчена киселина в тегло за обем. Продажба и Наем на други храни

преработени храни

като супер интензивни бонбони , като Mega Бойни глави и Sour Punch , също имат ябълчена киселина в тях. Sour сладки бонбони , като Jolly фермерите обикновено съдържат ябълчена киселина , защото те са по-малко , отколкото проститутка лимонена киселина. Някои оцет и сол чипс съдържат ябълчена киселина, за да се подобри ухапване на " оцет " вкус .

Напитки , които са газирани , негазирани , прах и нискокалорична често съдържат ябълчена киселина за покриване на вкуса на соли и за подобряване на вкуса . Алкохолни сайдери разчитат в ябълчна киселина, за да се запази " остър " вкус пресни, и много вина са ферментирали с ябълчена киселина, за да се засили ароматът .

Суроватъчен протеин на основата напитки използват ябълчена киселина, за да помогне да маскира вкуса суроватка, и когато соево мляко се смесва с ябълчена киселина я прави гладка и кремообразна соев " кисело мляко ".


други приложения на ябълчена киселина

Защото ябълчена киселина е алфа хидрокси плодове киселина , тя се използва в много продукти за грижа за кожата . Стоматолозите използват ябълчена киселина за почистване на зъбите , преди да поставите в един пълнеж. Също така, течни калциеви добавки зависят от ябълчена киселина, за да се подобри вкуса на плодовете , и да се поддържа рН ( делът на киселина, за да база) балансиран . Наем Effects

Има известни доказателства, които предполагат, че ябълчена киселина помага изплакнете депозитите на алуминий от мозъка , намаляване на симптомите на болестта на Алцхаймер. Освен това, доклад през декември 1999 г. в Annals на Internal Medicine , наречена "Управление на фибромиалгия " посочва, че Американския колеж на лекарите и Американското общество на Internal Medicine счита, ябълчена киселина, за да бъде една от обработките, препоръчани за фибромиалгия болка. Считано от 2009 г. , са необходими повече проучвания и клинични изпитвания на двете от тези теории.