Как да определите Захар от Калориметричен Метод

Всички въглехидрати произвеждат приблизително същото количество топлинна енергия на грам , когато изгори . Въпреки това, по-внимателен анализ разкрива малко по-различни енталпии на горене между различни захари . Измерване на енталпията проба е на горене ви позволява да определите кои захар го contains.A бомбардира мерки калориметрични покачване на температурата след пълно окисление на гориво. След това просто изчисление преобразува тази на енталпията на изгаряне на това гориво . Нещата ще трябва
6 волтова батерия
Copper калориметър
Магнезий тел
Мащаб
Steel бомба
Steel тигел
бъркалка
Термометър

Покажи Още Инструкции

проба захар 1

претегля .

2

Тегло калориметъра , бомбата и останалата част от вашия апарат.


3

Поставете пробата в тигела .

4

тигелът се поставя върху пръстен , прикрепен към електроди на бомбата .

5

Опънете магнезий жицата между електродите , така до което се докосне пробата.

6

Screw капака на противника на бомба.

7

Отворете кислород клапан на бомбата .

8

Изсипете известна маса на водата в калориметъра .

9

Спуснете бомба в калориметъра .

10

се измери температурата на водата с термометъра.
<Бразилски > 11

Свързват се електродите на батерията. Захарта ще се запали .

12

Разбъркайте водата непрекъснато, тъй като изгарянията на пробите . Дръжте термометъра във водата.

13

Обърнете внимание на максималната температура на водата достигне .

14

Изваждане на водата начална температура от окончателното си температура. Например , ако температурата се повиши от 25.5 до 35.6 градуса по Целзий : 35.6 - 25.5 = 10.1

15

Разделете специфичния топлинен капацитет на калориметъра на бомба от специфичната топлина на водата . За пример , ако специфичната топлинна мощност калориметъра е 0,42 джаула на грам на градус , вие ще трябва : 0.42 /4.186 = 0.1

16

Умножете отговорът към Стъпка 15 от теглото на калориметър , термометър и останалата част от вашия апарат. Например , с тегло от 9 000 грама ще се получи : 0.1 * 9000 = 900 в
17

Добави отговорът към Стъпка 16 до масата на водата. Ако сте използвали 3000 грама вода , изчислението ще бъде: 3000 + 900 = 3900

18

Умножете отговорът към Стъпка 17 от отговора към Стъпка 14: 3900 * 10.1 = 39390
<Бразилски> 19

Разделете отговора си от масата на горивото, с което се използва . Ако сте използвали 10грама , вие ще трябва : 39390 /10 = 3939 калории /грам

20

Сравнете вашата измерената енталпията на изгаряне на стандартните стойности за различни захари. 3,94 ккал на грам почти се равнява на 3,95 ккал на грам , енталпията на изгаряне на захароза. Това предполага, че пробата е захароза.