Защо хората слагат консерванти в храната ни ?

Хората са добавени консерванти за храна в продължение на хиляди години . Консерванти поддържа свежестта , външния вид и безопасността на храна и повишаване на продължителността на храна може да се съхранява преди консумация . Консерванти действат като антимикробни агенти и антиоксиданти, за да забавят разваляне. Роля на консерванти

химически консерванти удължи свежестта на храна чрез инхибиране на растежа на микроорганизми и намаляване на окисляване забавящи процеса на узряване . Консерванти не могат да заменят стерилизационни процеси за пакетирани храни . Адекватно замразени , изсушени , консервирани или кисели храни, не може да се наложи добавени консерванти. Наем Видове

Естествени консерванти включват сол , захар , оцет, алкохол , лимонена киселина и аскорбинова киселина . Химически консерванти включват сулфити , нитрити , бензоати и сорбати . Антимикробните консерванти поддържат свежестта на храните чрез възпиране на растежа на плесени и бактерии. Антиоксидантите запазват храните , като предотвратява обезцветяване и гранясване поради окисляване. Продажба и Наем на Регламенти

Според Федералния закон за храните , лекарствата и козметика, консерванти в храните трябва да бъдат безопасни за употреба , етикетирана правилно на храната и се използва за целите, за които е предназначена. Консервантите не трябва да се използват за прикриване на повредени или лоши хранителни продукти или да направите храна изглежда да е на по-добро качество , отколкото е .


Безопасност

са намерени Някои химични консерванти да има неблагоприятно въздействие върху здравето . Бензоати и сулфити могат да предизвикат алергии. Butylates може да причини чернодробни и бъбречни проблеми и високо кръвно налягане . BHA може да причини рак и заболяване на черния дроб .