Кои са трите степени на яйца

Американското министерство на земеделието класове яйца въз основа на стандарти, разработени в Закона за земеделската маркетинг от 1946 г., който разделя качеството на яйцата в три степени в низходящ ред по отношение на качество :? " AA ", " ; A "и" B. "Тези оценки позволяват на потребителите да се запознаят с качеството на продукта, който купуват . Програмата е доброволна за дистрибутори на яйца. AA Quality

За едно яйце да достигне до " AA " качество , въздушният клетката не може да надвишава дълбочина от 1/8 инча и може да бъде шампанско или безплатно с неограничен движение . Клетката на въздуха е пространството вътре в яйцето , което се развива когато яйцето се охлажда след полагане и се намира между вътрешните и външните мембрани . Когато яйцето се завъртя пред просветляване светлина белтъка на яйцето трябва да бъде твърда и ясна и жълтъка само леко определен. Жълтъкът не трябва да има каквито и да било лесно наблюдавани дефекти.

Безплатно A Quality

въздушната камера на "А" - качеството на яйцата може да не надвишава дълбочина 3/16 инч. Както и с " AA " качеството на яйцата , въздушната камера може да бъде свободен или шампанско и да се покаже неограничено движение . Когато се завъртя пред светлината просветляване , яйчен белтък "А" - качеството трябва да бъдат сравнително твърди и ясни. Жълтъкът не трябва да има никакви видими дефекти и очертанията на това трябва да бъдат малко по- определено