Без глутен в хидролизираната царевица?

Не, хидролизираният царевичен протеин не винаги е без глутен. Докато самата царевица е естествено без глутен, хидролизираният царевичен протеин понякога може да бъде изложен на пшеница по време на обработка, което води до замърсяване с глутен. Когато купувате хидролизиран царевичен протеин, важно е внимателно да проверите списъка на съставките и да потърсите сертификат за безглутеново съдържание, за да сте сигурни, че продуктът е безопасен за хора с целиакия или непоносимост към глутен.