Ксантан Заместник Съставки

Гума ксантан се използват, за да се сгъсти и да добавите текстура на много преработени храни. То е резултат от ферментиране захароза или глюкоза с Xanthomonas campestris бактерии. Гума ксантан се среща най-често в търговски продукти, като дресинги , пакетирани сосове и глазури , където той предотвратява отделяне и утаяване на неразтворените вещества , в резултат на по- атрактивен продукт с по-дълъг срок на годност . Хората с чувствителност към царевица получени съставки могат да имат или развиват хранителна алергия към ксантанова смола , в който случай може да е необходимо да се търсят алтернативи ксантанова смола. Гума гуар

<р> Гума гуар е произведен от гуар боб , известен също като клъстерни боб. Тъй като това не включва захари, извлечени от царевица, гума гуар може да е подходящ за физически лица , които избират да се ограничи приема на царевица. Гума гуар се добавя към храните под формата на прах , което е резултат от дехидратиране и смилане на сурови зърна .


Gum Arabic

<р> Гума арабика е алтернатива сгъстител и стабилизатор на ксантан дъвка , направена от сок от акация дървото . Защото лесно се разтваря във вода и е много лепило , гума арабика е често предпочитан за употреба при сладкиши и хлебни изделия.