Каква е физическата промяна в храната, когато навлезе в хранопровода?

Перисталтика: Докато храната навлиза в хранопровода, тя претърпява серия от неволни мускулни контракции, известни като перисталтика. Тези вълни от мускулни контракции задвижват хранителния болус надолу към стомаха без каквото и да е дъвчене или по-нататъшно физическо разграждане в хранопровода.

Перисталтиката включва координирано движение на гладките мускули, подредени в кръгови и надлъжни слоеве в стените на хранопровода. Кръговите мускули се свиват зад хранителния болус, създавайки зона с високо налягане, която избутва храната напред. Едновременно с това надлъжните мускули се отпускат, за да създадат зона с ниско налягане пред храната, което й позволява да се движи с лекота.

Без химическо или механично разрушаване: За разлика от устната кухина, която участва във физическото разграждане на храната чрез дъвчене, и стомаха, който инициира химическото храносмилане, хранопроводът служи предимно като мускулен проход. В хранопровода няма храносмилателни ензими или други химикали, които да променят състава на храната. Следователно храната не претърпява значителни химични или механични промени, докато преминава през хранопровода.

След като хранителният болус достигне долния езофагеален сфинктер (LES), пръстеновиден мускул на кръстовището на хранопровода и стомаха, той се отпуска, за да позволи на храната да премине в стомаха. След това LES се свива отново, за да предотврати обратния поток на стомашно съдържимо в хранопровода, поддържайки еднопосочното движение на храната през храносмилателния тракт.