Източници на замърсяване на храните в хотели

замърсяване на храните може да се случи лесно и мигновено. Но с правилната храна канализация и техники за приготвяне , рискът може да бъде значително намалена . Служителите не измиване на ръцете

Неправилното миене на ръце или не успяват да си мият ръцете на всички , може да доведе до заразяване . Бактерии човешки отпадъци или бактерии от болест ще направят своя път в храната без добра хигиена .


Кръстосано замърсяване

кръстосано замърсяване се появява, когато пресни храни се приготвят или складират на същата повърхност като развалена храна или сурово месо . Например , кубчета зеленчуци на една и съща повърхност , че суровото пилешко преди това са били издълбани без почистване на повърхността първо може да доведе до замърсяване на салмонела.