Лична хигиена и на Кухня
кръстосано замърсяване , при който микробите от суровата храна , се прехвърлят към други повърхности храна и кухня, е основната причина за хранително отравяне. Хора и животни също могат да донесат микроби в кухнята . Хранително отравяне е лесно предотвратими , ако се справят с храни правилно и да поддържате кухнята чиста Ако ти започваш да се готви , също така е важно да практикуват добра лична хигиена. Започнете с ръце Измийте старателно ръцете си в топла течаща вода , преди да започнете готвенето. Вие също трябва да мият ръцете си веднага след обработка на сурово храна или мръсни чинии , докато сте в кухнята. Ако оставите кухнята, за да отидете до тоалетната , извадете боклук, яде или пуши , трябва да си измиеш ръцете , когато се върнете . Използвайте хартиени кърпи вместо кърпа за миене , за да избършете ръцете си, когато готвите .
Облекло и бижута
Носете чисти престилки и облекло , когато работите в кухнята. Ако носите бижута като пръстени или висящи гривни , трябва да ги премахнете, преди да те докосна някаква храна директно с ръце. Микроби и бактерии могат да се придържат към бижутата си и да прехвърлят на вашите съставки.
Следваща статия:Какви са страничните ефекти на меламин в млякото
Предишен текст на чл:Ню Джърси здравни правила за Вендинг Колички
за безопасност на храните
- Food Service инспекция Чеклист
- Тилапия безопасност Fish
- Айова Правилник за Операционна Soft- Сервирайте Machines
- Какви са опасностите за повторно използване на пластмасови бутилки
- Насоки на USDA за инспекция
- Как да се премахне Bar плодови мушици
- За Wax Опаковки за хранителната
- Как да се подготвим за инспекция FDA