Правилник за месни продукти
Месни продукти са регламентирани в Съединените щати в съответствие с насоките на Министерството на земеделието на САЩ (USDA ) . Месо се инспектира и етикетирани с безопасността на американското министерство на земеделието на храните и Службата за инспекция . Тяхна е отговорността да гарантира, че месо и пилешко месо се обработва в съответствие с федералните стандарти и етикетирани и опаковани правилно . Това се извършва в рамките на стандартите, установени от Федералната месо, птици и яйчни продукти за инспекция актове. Правилата важат за междудържавно , така и на външната търговия; повечето държави имат свои собствени стандарти за регулиране на месо - продукт , които отговарят или надвишават федералните стандарти. Изисквания на етикета на продукта
етикети месен продукт трябва да включва наименованието на продукта , нетното тегло , проверка легендата ( и идентификационния номер на съоръжението за преработка ) , хранителни факти , списък на съставките , адрес линия и безопасни указания за работа . Всеки елемент трябва да бъде на определено място върху етикета.
USDA инспекция и количеството
USDA регламенти предвиждат, че етикета на месото трябва да включва информация, показваща, че то е преминало проверката от заведение за Food Service безопасност инспекция . Нетно количество трябва да бъде точна, по отношение на теглото , мярка , или числения брой на съдържанието.
Наем Съставки
Съставките трябва да бъдат описани на етикета , ако продуктът съдържа две или повече съставки . Компонентите трябва да бъдат описани , като се започне с ингредиент на най-голяма тежест . Всички съставки, които съдържат по-малко от 2 на сто от продукта са изброени в долната част. За някои елементи , има списък на под- съставки в скоби. Един пример ще бъде " сирене чедър (мляко, ензими , сол). "
Други съставки
изкуствени оцветители , аромати и химични консерванти също трябва да бъдат описани на продукта етикетират , както и съставки, които за някои хора може да предизвика алергични реакции . Първичните алергените , предизвикващи загриженост включват пшеница , яйца, ракообразни , фъстъци, мляко , риба, черупкови плодове и производните изкуствено вещества като мононатриев глутамат, лактоза и сулфити .
Работа
<р> Информация относно обработката на продукта трябва да бъде посочено на етикета , се посочва дали продуктът трябва да бъде замразено или се съхраняват замразени. В допълнение , трябва да бъдат включени безопасни инструкции за работа по отношение на получаване на продукта . Тези инструкции трябва да се обясни , ако продуктът е готов за ядене или трябва да бъдат сготвени, и температурата, при която е безопасно да се яде . Други безопасни указания за работа включват запазване на домашни птици и сурово месо отделни , перални работни повърхности , посуда и ръцете , и замразяване на остатъците .
