Най-честите причини за Salami Бракуваният
правилно произведени , обработени и съхранени салам трябва да имат дълъг срок на съхранение . Въпреки това замърсяване може да се случи в преработвателно предприятие , магазина или дома. Бракуваният обикновено е резултат от човешка грешка в следната безопасни процедури за обработка на храна. По всяко време , салама може да бъдат замърсени с микробен или гъбични замърсители, които ще доведат до разваляне. Микробно замърсяване Две много често срещани бактерии , които са особено податливи на месо причинява разваляне са салмонела и Staphylococcus ауреус . И двете от тези бактерии са често срещани на животни и хора, така че и двете са лесно прехвърлени към оборудването в заводите, магазин стелажи и вътрешните броячи и оборудване. Както обикновено са откриваеми от миризма от времето, когато те са причинили разваляне , но не винаги . Фактори като добавените нитрати и процеса на сушене за производство на салам трябва да възпрепятстват растежа на тезите бактерии.
Гъбично замърсяване
гъбични замърсители , като например Aspergillus и плесени , може да се намери буквално навсякъде, във въздуха и почвата. Всяка храна, оставени или съхранявани неправилно могат да бъдат замърсени с гъбичка , която ще доведе до развалянето на храните . Отново , салам се изсушава и има добавки, за да се предотврати такова замърсяване , но тя все още може да опита разваляне от гъбични замърсители.
Следваща статия:Използва за Остаряла Кисело мляко
Предишен текст на чл:Какво Млечните продукти съдържат RBGH
за безопасност на храните
- Приемливи нива на арсен във водите
- Безопасност на храните Почистване на Milkshake Machine
- Как да премахнете Meal Worms От Райс
- Какво ще стане, ако Яжте Oxygen Absorber
- USDA одобрен метод на покритие от неръждаема стомана, за да се предпазим от ръжда или корозия
- Най-безопасният нетоксични Reuseable бутилки за вода
- Санитарно-хигиенни стандарти за търговската Ледени Кошчета
- Как да спечелим дейонизирана вода Machines