Доклади на Lead Намерено в Преработени Deer Месо

Развлекателни лов е неволно се превръщат в заплаха за общественото здраве, поради използването на оловни куршуми и куршуми . Хората , които ядат еленско месо , без да знаят как се обработват еленът се излагат на риск за поглъщането на олово. Нивата на олово се различават в зависимост от това колко пъти е застрелян елен , но въпреки това , дори един куршум може да удари кост, отцепнически и разпространението частици , според Илинойс отдел на Public Health факт лист . Като предпазни мерки помага да се намали риска . Обществена безопасност е.
правило: Не го яде , ако не знаете кой го обработват.

изследвания не може окончателно да посочват , че консумацията на оловно- завързана елен месо е риск за здравето, но официални представители предупреждават гражданите да бъдат разумно при избора им . The Illinois Министерството на информационен лист за обществено здраве е " Олово в Venison " съветва срещу бременни жени или деца под шест яде всяко еленско месо , въпреки доклади предполагат , че нивата не са достатъчно високи, за да причини вреда . Изплакването на месото може да изглежда като добра идея , но изплакването може всъщност да влоши положението чрез диспергиране частици да неопетнен области.


За преработка на месо

Намерете процесор имате доверие , за да вземе допълнителните мерки за намаляване на излагането на олово.

Ловците , които обработват собствената си месо имат по-добър контрол върху нивата на олово , ако те намалят широка ивица около мястото на проникване. Търговски процесори са призовани да следват конкретни насоки, за да се намали количеството на олово .

Създаване където куршумът или куршумът влезе в тялото. Е.

Изрежете четири или повече инча около раната.
<р> Изхвърлете почиства месото , както и всички секции с трева , мръсотия , косми или костни парчета.

Старателно инспектира трупа за всякакви признаци на предишното влизане куршум.

Огледайте трупа и мелница за оловни парчета по време на обработката .

предотвратяване на кръстосано замърсяване чрез отделно обработване на всеки елен.