Изолиране на казеини и Лактоза от мляко

Млякото е един от храни на природата с почти пълно хранене. Той съдържа основните протеини , въглехидрати, витамини и минерали , докато останалите лесно смилаеми за повечето хора , дори и малки бебета . Казеин и лактоза

Casein е една от трите кълбовидни протеини , открити в мляко. Това фосфопротеин се намира в сол си форма , калциев казеинат , в млякото. Лактозата е захар, открити в млякото . Това въглехидрати се състои от две захари , комбиниран: . Глюкоза и галактоза


Purpose

Много хора с алергия към млякото са всъщност алергични към една от двете компоненти на млякото : казеин или лактозата . Отстраняването на тези продукти позволява на хората с алергии към толерират мляко. Без казеин млечни продукти се използват също за деца с аутизъм и специални без лактоза мляко позволява на хората с непоносимост към лактоза да консумират мляко.