Какво се случва с храната в стомаха?
1. Механично храносмилане :Когато поглъщаме храната, тя влиза в устата, където се подлага на дъвчене. В стомаха се извършва допълнително механично храносмилане. Стомахът има дебели мускулести стени, които се свиват ритмично, като разбиват и смесват храната. Това физическо действие разгражда по-големите хранителни частици на по-малки, увеличавайки тяхната повърхност за по-добро храносмилане.
2. Химично храносмилане :Стомахът отделя стомашен сок, който съдържа солна киселина и храносмилателен ензим, наречен пепсин. Солната киселина създава кисела среда в стомаха, убива бактериите и денатурира протеините. Пепсинът е ензим, който специално започва разграждането на протеините до по-малки пептиди.
3. Абсорбцията :Стомахът сам по себе си не е основно място за усвояване на хранителни вещества, но той играе роля в усвояването на определени вещества. Например водоразтворимите витамини като витамин B12 и някои лекарства могат да се абсорбират през стомашната лигавица.
4. Образуване на химуса :В резултат на механично и химично смилане, частично смляната храна, смесена със стомашни сокове, образува полутечна субстанция, известна като химус. Химусът има консистенция, подобна на гъста супа и се подготвя за по-нататъшно смилане и усвояване в тънките черва.
5. Регулиране на изпразването на стомаха :Стомахът изпразва съдържанието си в тънките черва чрез контролиран процес, наречен изпразване на стомаха. Различни фактори, включително състава на химуса и хормони като гастрин и холецистокинин, регулират скоростта на изпразване на стомаха.
След като химусът напусне стомаха и навлезе в тънките черва, се извършва по-нататъшно смилане и усвояване на въглехидрати, протеини и мазнини. Панкреасът и черният дроб допринасят с допълнителни ензими и вещества за подпомагане на разграждането и усвояването на хранителните вещества. Останалият несмлян материал в крайна сметка се придвижва до дебелото черво за по-нататъшна обработка и елиминиране от тялото.
