Защо тютюнът има киселини вътре?

Има няколко органични киселини, присъстващи в изсушените тютюневи листа и дима, включително никотинова, оксалова, малеинова, янтарна, мравчена и гликолова киселина. Освен това има определени органични киселини, които съществуват само в невтвърдения материал от зелени листа, които се разграждат и изпаряват или се променят химически по време на процесите на втвърдяване и съхранение