Как мога Домати Получи Salmonella

? Salmonella е бактерия , която причинява най-много заболявания от хранителен произход , предимно диария, при хора. Salmonella е микроскопичен живо същество една пръчковидна , че е лесно да се прехвърля чрез храна и животни на хора . Има повече от 2300 вида на салмонела и те не влияят на обонянието, вкуса , или външния вид на храната, която зарази . Въпреки че е трудно да си представим как салмонела може да успее да влезе вътре домати , има редица начини , чрез които това може да се случи . Оборският тор

Когато голям брой селскостопански животни се отглеждат в затворени места , те могат да се свие бактериите , без да показва никакви външни симптоми. Бактериите след това се освобождават чрез техните отпадъци и тези отпадъци често се използват, за да оплоди произвеждат полета , водещ на бактериите към доматите . Въпреки, че топлината се използва по време на компостиране на оборския тор убива повечето бактерии , мнозина все още успяват да оцелеят и да може да се прехвърля за производство , като например домати.


Замърсената вода

<р > Водни доставки, които са замърсени са друга причина за салмонела в доматите . Неуплътнените лагуни за отпадъци и отточните води от животновъдните пасища могат да замърсят подпочвените води, потоци , или други водоизточници , използвани от земеделските стопани за напояване , което води до салмонела в доматите . Например, храните и Drug Administration (FDA ) Разследването разкри, че това е вероятната причина за избухването на салмонела 2002 във вносни склад на мексиканските пъпеши . Продажба и Наем на диви животни
<Бразилски>

Диви животни , които преминават през култури могат да замърсят полетата или със собствените си изпражнения или от това, което те проследи в от друго място. Например избухването на Е.коли в спанака през 2006 г. в крайна сметка беше проследена до глутница диви прасета , скитащи из полетата на спанак със заразена крава тор на копитата им .


Неправилното миене
<Бразилски>

Въпреки че правилото е да се измие всички произвеждат с хлорирана вода за отстраняване на бактерии , понякога достатъчно е оставен , за да предизвика заболяване. Също така, ако кожата на един домат е пробита , докато се качват или по време на продажбата, тя позволява на бактериите да попаднат вътре . Това е причината, поради домати на най- лозата бяха освободени от последния салмонела огнище плаши .


Температурна разлика

Друг начин за салмонела да вляза в доматите е чрез температурна разлика . Често домати се качват върху много горещи дни и след това се поставят в студена вода, за да се успокоиш . Това кара всеки салмонела на повърхността им да се смучат във вътрешността на продукта.