Микробиологичните стандарти за изпитване за храни
микробиология е изучаването на изключително малки организми, включително бактерии и вируси. Често по-нататък микроби , тези микроскопични създания са открити в почти всяка една среда на земята , дори и в условия прекалено екстремни за по-разширено живот. Въпреки, че повечето от тях са безвредни , или дори от полза за хора , някои от тях могат да причинят увреждане , ако те имат достъп до човешкото тяло : Тези специфични видове микроби са посочени патогени . Патогенни микроорганизми са внимателно наблюдавани в здравни заведения , както и в институциите, отговорни за производството на храни и наркотици. История
До началото на 20-ти век , е имало не налагат ограничения върху производството на храни в САЩ под натиск от страна на гражданите , както и от международни клиенти , президент Теодор Рузвелт , одобрен както от Pure храните и лекарствата закон и Закона за контрол върху месото през 1906 година . през 1927 г. администрацията по храните и лекарствата ( FDA) е създадена ( първоначално е бил известен като хранително , лекарствено и инсектицид администрация ) . Над останалата част от век , бяха приети различни закони и изменения с цел подобряване на увереност и тестване строгост качество, така че хранителните и лекарствени продукти ще бъдат свободни от всякакви вещества или организми, които не са били доказани безопасни за консумация от човека .
хранително отравяне
Когато хората консумират храна, която е била изложена на патогенни бактерии , хранително отравяне е името, дадено на някакви здравословни усложнения , които следват. Обикновено , хранително отравяне включва събиране на общи симптоми и за грип стомаха . Това може да включва всякаква комбинация от следните : повръщане , диария , обезводняване, спазми , втрисане и умора . Този ефект на поглъщането на заразена храна е причинена от не само наличието на патогенни микроби , но също така и от токсините, те са в състояние да произвежда . В действителност , в определени дози , токсини могат да причинят хранително отравяне или не микроба отговорен е все още налице . При тежки случаи на хранително отравяне , може да се изисква медицинско внимание , но като цяло , хидратация и почивка са всички, които са необходими.
