Каква е функцията на Консерванти

? Консервантите са вещества, които инхибират растежа на микроби в храна , съгласно Faqs.org . Те са хранителни добавки, които FDA определя като нещо, което пряко или непряко засяга характеристиките на дадена храна. История

Консерванти имат дълга история . Например , използването на солта като консервант датира от древни времена . Оцет, други киселини , билки и подправки, също са били използвани в продължение на векове , за да се запази храната от разваляне .


Как те работят

Хранителни консерванти работят по различни начини. Salt премахва излишната вода, в която микробите могат да растат . Киселини инхибират бактериалния растеж чрез намаляване на рН. Антиоксидантите като витамин C и E, както и като BHA и BHT , да се предотврати окисляването и гранясването .