Видове доставка Консерванти

Хранителни консерванти е един от най-старите технологии , свързани с общите здравни практики , е необходимо да се запази почти всеки вид на храната свежа и удължи срока на годност . Консерванти стават особено необходими , когато се доставя храна, защото транспортираните продукти са склонни да се консумира по-малко бързо. Тези продукти също изпитват условията на превоз , които могат да ускорят процеса на разваляне . Физически Консерванти

Естествени консерванти като сол , оцет , захар и алкохол са едни от най-ранните форми на съхранение. Предимството на естествени консерванти е , че потребителите често се чувстват по-комфортно с тях , тъй като тези консерванти са общи и разпознаваеми добавки. В допълнение , на консервантите може да се използва за допълване на вкуса на храната, която се доставя . Въпреки това , повечето товародатели няма да разчитат само на базата на естествени консерванти , но вместо това използвайте тези, намерени по-често в индустрията.


Физични Консерванти

Храната може също да се променят без добавяне на химикали , преди да бъдат изпратени. Кипене , замразяване, мариноване, дехидратация и пастьоризиране се считат физически консерванти , защото процесите , прилагани към храната удължава срока на годност . Например , обикновено течност мляко се пастьоризира при екстремни температури , което позволява да останат свежи два до три пъти по-дълго , отколкото с други методи . Физични консерванти може да бъде начин да се избегне добавянето на химикали.
Наем антимикробни средства

Антимикробните са една от две общи класове химически консерванти. Антимикробните забавят растежа на плесени, бактерии и дрожди , които могат да доведат до разваляне . Общи антимикробни намерени в доставят храна включват натриев нитрат , калиев сорбат и различни сулфити . Въпреки че повечето антимикробни вещества са безвредни , някои може да бъде опасно , ако се консумират в големи количества. Въпреки това , всички антимикробни средства , открити в хранителни продукти са били одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата . Наем Антиоксиданти

Антиоксидантите са втори в две общи класове химически консерванти . Антиоксидантите предпазват храната от ограняване като забавя окислението на мазнини и липиди. По-специално , антиоксиданти свързват свободните радикали, които водят до химична реакция на разваляне . Общи антиоксиданти включват BHA и BHT , както и витамин С. Други примери са амониев ацетат и калциев ацетат , които често могат да бъдат закупени от потребителите за техни лични нужди консервиране . Въпреки антиоксиданти могат да се появят в естествени продукти , учените правят синтетични копия на тези вещества, за да се получи търговски доставки.