Хранителни Хендлери Сертификати

администрация по храните и лекарствата ( FDA) регламентира третирането на храни в рамките на Кодекса на федералните разпоредби , дял 21: Храни и наркотици . Регламент центрове около свеждане до минимум на възможността от случайно замърсяване с хранителни стоки, напитки и прибори . Мандатът за регулации, които да се съхраняват чисти ръце по време на приготвянето на храната, за да се избегне замърсяване с патогени, които може да са налице по ръцете на хранителни съставителите . Държавни , областни и местни власти следят храната обучение манипулатор и сертифициране. Функция

Точната легалната дефиниция на "храна манипулатор " може да варира от една държава - да - държава, но като цяло могат да се разбира лице, което има отговорността да наблюдава подготовката , представянето, съхранението или сервиране на храна за обществеността.


стандарти

акредитация за обучение манипулатор храна обикновено се дава от независими и не- регулаторни структури. Конференцията за защита на храните ( CFP ) - независим орган , който установява стандарти за безопасност на храните - основава своите стандарти на консенсус в рамките на хранително-вкусовата промишленост , както и въвеждане от страна на правителството , академичните и организациите на потребителите. American Националния институт за стандартизация ( ANSI ) определя дали изпити за сертифициране на храните манипулатор измерват в съответствие със стандартите ОПОР . ОПОР и ANSI заедно са разработили национален стандарт - всеобщо приета от държавните и местните власти - . За измерване на знанията за безопасност на храните