Има ли ползи за здравето от използването на необработен зехтин?

Екстра върджин зехтин (EVOO) е масло, което се извлича от първото пресоване на маслинови плодове. Счита се за най-висококачествен и има редица ползи за здравето. Ползите за здравето на EVOO се дължат главно на високата концентрация на мононенаситени мазнини, полифеноли и антиоксиданти. Ето някои специфични ползи за здравето от използването на EVOO:

Здраве на сърцето:EVOO съдържа високи нива на олеинова киселина, мононенаситена мазнина, която помага за намаляване на лошия холестерол (LDL) и повишаване на нивата на добрия холестерол (HDL) в кръвта.

Контрол на кръвното налягане:Установено е, че EVOO понижава кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.

Противовъзпалителни свойства:Полифенолите в EVOO имат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.

Здраве на костите:EVOO съдържа калций и витамин К, които са от съществено значение за здравето на костите.

Когнитивна функция:Някои проучвания показват, че EVOO може да помогне за подобряване на когнитивната функция и намаляване на риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.

Важно е да се отбележи, че EVOO трябва да се консумира умерено, тъй като е с високо съдържание на калории. Препоръчително е да използвате EVOO вместо други нездравословни мазнини, като наситени мазнини, за да извлечете ползите за здравето.