Стомашната протеаза действа най-ефективно в присъствието на солна киселина Кой диапазон на pH би бил оптимален за стомашната протеаза?

Стомашната протеаза, известна също като пепсин, е храносмилателен ензим, който се произвежда от главните клетки на стомаха. Той е активен в силно киселинната среда на стомаха, с оптимално pH от около 1,5 до 2,0. При това рН пепсинът е в състояние да разцепи пептидните връзки в протеините, разграждайки ги на по-малки молекули, които могат да бъдат усвоени от тялото.

Киселинната среда на стомаха се създава от солната киселина, която се секретира от париеталните клетки. Солната киселина помага за денатурирането на протеините, което ги прави по-податливи на смилане от пепсин. Той също така активира пепсиногена, неактивната форма на пепсин, превръщайки го в активна форма.

Следователно оптималният диапазон на pH за стомашната протеаза е между 1,5 и 2,0, което е диапазонът на pH на стомаха.