Диализен сак се пълни с дестилирана вода и след това се поставя в разтвор на захароза?

Нивото на водата вътре в торбичката за диализа ще намалее, тъй като молекулите на захарозата в разтвора упражняват осмотично налягане, карайки водните молекули да се движат от торбичката към разтвора в опит да изравнят концентрацията от двете страни на мембраната.

Движението на водните молекули през селективно пропусклива мембрана се нарича осмоза. Осмоза възниква, когато има разлика в концентрацията на частиците на разтвореното вещество от двете страни на мембраната. Водните молекули се преместват от област с ниска концентрация на разтворено вещество (висока концентрация на вода) към област с висока концентрация на разтворено вещество (ниска концентрация на вода) в опит да изравнят концентрацията от двете страни на мембраната.

В този случай дестилираната вода вътре в торбичката за диализа има по-ниска концентрация на разтворено вещество от разтвора на захароза извън торбата. Следователно водните молекули ще се преместят от диализния сак към разтвора на захароза чрез осмоза. Това ще доведе до намаляване на нивото на водата в диализния сак.

Скоростта на осмоза зависи от няколко фактора, включително градиента на концентрацията на частиците на разтвореното вещество, температурата и пропускливостта на мембраната. В този случай концентрационният градиент е разликата в концентрацията на захарозните молекули между диализния сак и захарозния разтвор. Температурата се приема за постоянна. Пропускливостта на мембраната за водните молекули също се приема за постоянна.

Следователно скоростта на осмозата ще бъде пропорционална на концентрационния градиент на захарозните молекули. Колкото по-голям е концентрационният градиент, толкова по-бързо водата ще се придвижи от диализния сак към разтвора на захароза.