Какви зеленчуци имат най-висок състав на танинова киселина

? Танинова киселина или танин се среща естествено в растенията. Отделно от плодовете , листата и стъблата на някои дървета , някои зеленчуци също съдържат танинова киселина. Когато се консумират зеленчуци с танинова киселина , те имат критичен кисел вкус, който варира от растение на растение в зависимост от вида на танини в завода . Естрагон

Естрагон е зелена многогодишен зеленчук растение, по-известен като дракон билката . Tannic и флаваноиди могат да бъдат извлечени от нейните продълговати лъскави листа. Както повечето растителни танини , има молекулно тегло, което варира между 500 до 3000 естери галова киселина , и до 20,000 проантоцианидини . Естрагон листа се използват за подправка на храната , да подготвят алкохолни напитки, сос тартар и горчица , както и естрагон оцет. Те са ефективни за лечение на стомашно-чревни нарушения . В Сибир и части от Европа , естрагон се отглежда с търговска цел за нейните парфюмирани листа, които преминават на женско биле - анасон същество към салати , сосове и храни, приготвени с оцет. При използване на листата за подправка на храната си , винаги да ги добавите няколко минути преди сервиране , тъй като те се освободи аромата си незабавно .


American смрадлика

American смрадлика , също познат като shoemac или shumac , е опитомено билка със зелени листа, които можете да използвате, за да произвеждат алкохол. Листата на трите най- известни американски sumacs - бялата смрадлика , джудже смрадлика и Staghorn - достигат най-високите си количество танини точно преди те пожълтяват . Можете да изсъхнат листата и след това да ги смила до едър прах и по-късно се използва , за да се направи растителни дъбилни разтвори . Смрадлика може да се намери на изток от Мисисипи .