Защо хората се подлагат на ферментация?

Хората не се подлагат на ферментация. Ферментацията е процес, извършван от микроорганизми като дрожди и бактерии, при който захарите се превръщат в алкохол или органични киселини. Хората нямат необходимите ензими или микроорганизми в храносмилателната си система, за да извършват ферментация.