Какво прави ензимите?

Ензимите са направени от протеини. Протеините са изградени от аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Ензимите са изградени от верига от аминокиселини. Редът на аминокиселините във веригата определя формата на ензима. Формата на ензима определя как работи.