В какъв тип храносмилане участват ензимите. Как работят?
Ензимите са катализатори, което означава, че ускоряват скоростта на химическа реакция, без да се изразходват в реакцията. При химическото храносмилане ензимите разграждат сложните хранителни молекули на по-прости молекули, които могат да бъдат усвоени от тялото.
Всеки ензим е специфичен за определен тип химична връзка. Например амилазата разгражда въглехидратите чрез хидролизиране на връзките между молекулите на глюкозата, докато протеазата разгражда протеините чрез хидролизиране на връзките между аминокиселините.
Ензимите действат, като намаляват енергията на активиране на реакцията, което е количеството енергия, което е необходимо, за да започне реакцията. Това позволява реакцията да протича при по-ниска температура и с по-бърза скорост.
Ензимите са много ефективни и могат да катализират хиляди реакции в секунда. Те също имат висока степен на специфичност, което означава, че разграждат само определени видове молекули. Това не позволява на тялото да разгражда собствените си тъкани.
Ензимите се произвеждат от клетките в тялото и се секретират в храносмилателния тракт. Те присъстват и в някои храни, като плодове, зеленчуци и кисело мляко.
Следните са някои от ключовите ензими, участващи в химическото храносмилане:
* Амилаза:Разгражда въглехидратите до захари
* Протеаза:Разгражда протеините до аминокиселини
* Липаза:Разгражда мазнините до мастни киселини и глицерол
* Нуклеаза:Разгражда нуклеиновите киселини до нуклеотиди
Тези ензими работят заедно, за да разграждат хранителните молекули на малки молекули, които могат да бъдат усвоени от тялото. Неразградените хранителни молекули се отделят от тялото като отпадъци.
