Основната храносмилателна функция се извършва в стомаха?

Основната храносмилателна функция, която се извършва в стомаха, е храносмилането на протеини. Стомахът е мускулест орган, който отделя стомашен сок, който съдържа солна киселина и ензима пепсин. Солната киселина създава кисела среда в стомаха, която убива бактериите и денатурира протеините, което ги прави по-податливи на смилане от пепсин. Пепсинът е протеаза, която разгражда протеините на по-малки пептиди, инициирайки процеса на смилане на протеини.