Как се абсорбират протеините в червата?
1. Денатурация:В стомаха протеините срещат солна киселина и ензими, наречени протеази, които започват процеса на денатурация. Това разгръща и разплита протеиновите структури, излагайки повече повърхностна площ за ензимно смилане.
2. Протеолиза в стомаха:Пепсинът, протеаза, произведена от стомаха, започва да разгражда протеините на по-малки полипептиди. Пепсинът е най-ефективен при киселинни условия.
3. Протеолиза в тънките черва:След като протеините достигнат тънките черва, панкреасът отделя няколко храносмилателни ензима, включително трипсин, химотрипсин и карбоксипептидази. Тези ензими допълнително разграждат полипептидите на по-малки фрагменти, като аминокиселини и дипептиди.
4. Абсорбция:Тънките черва са облицовани със специализирани клетки, наречени ентероцити, които имат микровласинки (четкови граници), които увеличават повърхността за абсорбция. Ентероцитите имат специфични транспортни механизми за аминокиселини и дипептиди:
- Абсорбция на аминокиселини:Аминокиселините се абсорбират чрез активен транспорт и улеснена дифузия. Специфични транспортни протеини, като натриево-зависими транспортери на аминокиселини, помагат за преместването на аминокиселините през клетъчните мембрани на ентероцитите.
- Дипептидна абсорбция:Някои дипептиди могат да бъдат директно абсорбирани непокътнати чрез специфични дипептидни транспортери. Вътре в ентероцитите тези дипептиди се разграждат до отделни аминокиселини от вътреклетъчни пептидази.
5. Транспортиране в кръвния поток:Веднъж попаднали в ентероцитите, аминокиселините се транспортират в кръвния поток през чернодробната портална вена. Тази вена пренася кръв от червата до черния дроб, където някои от аминокиселините могат да се метаболизират или съхраняват, преди да влязат в системното кръвообращение.
След усвояване аминокиселините се транспортират в тялото и могат да се използват за различни цели, включително протеинов синтез, производство на енергия и други метаболитни процеси.
