Помощ за безглутенови диети

Безглутенови диети стават все по-популярни през последните години, с въвеждането на много безглутенови опции в супермаркетите и на менютата на ресторантите . Много хора избират за безглутенова диета поради като цьолиакия , което е автоимунно заболяване . Хранене протеин глутен (често в малц , ечемик и пшеница ) може да предизвика симптоми на заболяването , което може да варира от ниска енергийна загуба на апетит . Зърна

Изключително важно е да се знае кои храни да стоят настрана от да се предотврати задействането на симптомите на заболяването цьолиакия . Безглутенови диети са центрирани около липсата на зърно , зърнени култури, могат да доведат до имунната система, като причинява разрушения на тънките черва. Проблемни зърна включват трици , ечемик, ечемичен малц , грис , ръж , малц, пшенични трици , пшеница, тритикале , orzo , Панко , Фаро, нишесте , твърда и булгур . От друга страна, също така е важно да е наясно с приемливи храни , които не съдържат глутен , като елда , царевица, амарант , просо , лен , тапиока, соя и картофено нишесте .


Cross замърсяване

Въпреки че е важно да бъдат добре подкован в зърната , които правят и не съдържат глутен, проблеми могат да възникнат и от ядене на безглутенови храни поради кръстосано замърсяване. Cross замърсяване случва от две отделни зърна култивирани чрез метод на въртене в същата област . Този вид замърсяване не е свойствена за областта ; ако консумират нещо, което се приготвя в същото масло като елемент с глутен , вие сте изложени на риск от изпитва дискомфорт