Протеините по-бързо ли се усвояват от мазнините в храносмилателната система?

Протеините не се усвояват по-бързо от мазнините в храносмилателната система. Всъщност мазнините обикновено се усвояват по-бързо и лесно от протеините. Това е така, защото мазнините се разграждат на по-малки молекули, наречени мастни киселини и глицерол, които след това могат да се абсорбират директно в кръвния поток. Протеините, от друга страна, се разграждат до аминокиселини, които след това трябва да бъдат допълнително обработени в черния дроб, преди да могат да се абсорбират в кръвния поток.