Как се поддържа pH на стомаха?

pH на стомаха се поддържа от сложна система от механизми, които работят заедно за секретиране на солна киселина (HCl) и бикарбонатни йони (HCO3-) в лумена на стомаха. Тези механизми включват:

Париетални клетки: Париеталните клетки в стомашната лигавица са отговорни за секретирането на HCl. HCl се получава при реакцията на въглероден диоксид (CO2) и вода (H2O) в присъствието на ензима карбоанхидраза. H+ йоните, произведени от тази реакция, след това се изпомпват в лумена на стомаха, докато HCO3- йоните се транспортират в кръвния поток.

Главни клетки: Главните клетки в стомашната лигавица отделят пепсиноген, който се превръща в активния ензим пепсин от киселинната среда на стомаха. Пепсинът помага за разграждането на протеините в храната.

Гастрин: Гастринът е хормон, произвеждан от стомашната лигавица в отговор на наличието на храна. Гастринът стимулира париеталните клетки да секретират HCl и главните клетки да секретират пепсиноген.

Слуз: Стомашната лигавица е защитена от киселинната среда чрез слой слуз. Слузта се произвежда от лигавичните клетки в стомашната лигавица и съдържа гликопротеини, муцини и липиди, които помагат за образуването на защитна бариера срещу HCl.

Секреция на бикарбонат: Панкреасът и дванадесетопръстникът отделят HCO3- в дванадесетопръстника, което помага за неутрализиране на киселинния химус от стомаха. Този процес се регулира от хормона секретин, който се освобождава в отговор на наличието на киселина в дванадесетопръстника.

Тези механизми работят заедно, за да поддържат pH на стомаха в тесен диапазон от 1,5 до 2,0. Тази кисела среда е необходима за правилното храносмилане на храната и предотвратяването на растежа на бактериите.