Дали дуоденумът е част от тялото, където храната се превръща в паста?
1. Смесване и разбиване:
- Докато храната навлиза в дванадесетопръстника от стомаха, тя се сблъсква със серия от мускулни контракции, наречени сегментация. Тези контракции спомагат за смесването на храната с храносмилателните сокове, като осигуряват пълен контакт между храната и ензимите, необходими за храносмилането.
2. Секреция на храносмилателни ензими:
- Дуоденумът получава храносмилателни ензими от панкреаса и жлъчка от черния дроб. Ензимите на панкреаса, включително амилаза, липаза и протеаза, разграждат съответно въглехидратите, мазнините и протеините на по-малки молекули. Жлъчката подпомага храносмилането и усвояването на мазнините, като ги емулгира, което означава разграждането им на по-малки капчици.
3. Неутрализиране на стомашната киселина:
- Киселинното съдържание на стомаха може потенциално да увреди деликатната лигавица на дванадесетопръстника. За да предотврати това, дванадесетопръстникът отделя бикарбонатни йони (HCO3-) от жлезите на Brunner в стените си. Тези йони помагат за неутрализиране на стомашната киселина, създавайки по-алкална среда, подходяща за ензимната активност и защита на лигавицата на дванадесетопръстника.
4. Усвояване на хранителни вещества:
- Дванадесетопръстникът е отговорен и за усвояването на определени хранителни вещества. Някои хранителни вещества, като прости захари (монозахариди), аминокиселини и някои витамини, могат да се абсорбират директно в кръвния поток през стените на дванадесетопръстника.
В резултат на тези процеси, частично смляната храна в дванадесетопръстника се превръща в полутечна, пастообразна субстанция, известна като химус. След това химусът се придвижва по-нататък по тънките черва, където се извършва допълнително храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
