Защо не можете да усвоите напълно растителните фибри?

Човешкото тяло не е в състояние да произвежда необходимите ензими за разграждане на химичните връзки в растителните влакна. Тези влакна, като целулоза, лигнин и пектин, се намират в клетъчните стени на растенията и осигуряват структурна подкрепа. В резултат на това те са несмилаеми от хората и преминават през храносмилателната система предимно непокътнати.

Въпреки че растителните фибри не могат да бъдат напълно усвоени, те все пак осигуряват важни ползи за човешкото здраве. Те спомагат за увеличаване на обема на изпражненията и насърчават редовното изхождане, намалявайки риска от запек и дивертикуларно заболяване. Освен това растителните фибри могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, регулиране на нивата на кръвната захар и намаляване на риска от някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак.