Как да се отървете Зеленчуци на Salmonella

The Illinois Департамента за обществено здраве се посочва, че има около 2000 различни, но тясно свързани, щамове на бактерията салмонела . Само малък процент от тези щамове причиняват заболявания при хората , но тези няколко щамове са отговорни за голяма част от света хранително отравяне . Според Департамента по безопасност и инспекция Food Service земеделието на САЩ , има около 1,4 милиона случая на салмонелоза всяка година само в Съединените щати. Храни отрова , причинени от бактерията салмонела обикновено е резултат от консумация на замърсени храни. Въпреки, че през повечето време тези храни са от животински произход , плодове и зеленчуци също могат да бъдат замърсени . Нещата ще трябва
Bleach
Water
спрей бутилка
Dish препарат
Хладилник MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
е. 1

приготвя разтвор дезинфектант на една веднъж на белина до един галон на вода. Разтворът се съхранява в спрей . Дезинфекцирайте всички повърхности препарат, включително дъски за рязане , като ги пръскане леко с разтвора ; след това да им позволи да се изсушат на въздух преди подготовката зеленчуци.

2

Измийте всички зеленчуци и приготвяне на прибори, като ножове , чинии и плата , с топла вода и препарат . Пране в автоматична миялна машина , която използва по-гореща вода, отколкото човешки ръце могат да понасят ще осигури по-задълбочен дезинфекция.


3

Дръжте зеленчуци правилно в хладилник при температура под 40 градуса по Фаренхайт преди подготовката . Избягвайте кръстосано замърсяване чрез съхраняване на зеленчуци отделно от месо и птици . Поддържане на отделна дъска за рязане за меса и пилешко месо , и зеленчуци.

4

Измийте зеленчуците старателно преди подготовката . Зеленчуците са склонни да станат замърсени от влизащи в контакт с органични торове, които могат да съдържат животински тор . Цялостно измиване ще помогне за отстраняване на замърсителите .

5

Поддържане варени зеленчуци над 140 градуса F преди сервиране. Варени зеленчуци, които не се консумират и се оставя да се охлади трябва да се изхвърлят. Не се опитвайте да се спаси и претопляне тях.