Salmonella растеж

Salmonella е грам- отрицателни бактерии най-известните за причиняване на хранително отравяне при хора . Разбиране на условията, в които расте салмонела може да помогне предотвратяване на инфекция с тази потенциално смъртоносни бактерии. Хранителни източници

Salmonella може да расте на всяка храна , въпреки че най-честите източници са добити от животни храни като говеждо месо , яйца, мляко и месо. Неправилни практики за обработка на храна , като например повторно използване на замърсени съдове , могат значително да увеличат риска от инфекция .


Замърсената вода

застояла вода и повърхностните води предоставят отлични условия за отглеждане за салмонела , които могат да оцелеят в продължение на няколко месеца в мокри условия. Според Центровете за контрол на заболяванията , вода от частни кладенци е общ източник на салмонелни бактерии , които могат да произхождат от отвеждане на отпадъчните води , дъждовни води балотаж и други източници. Продажба и Наем на нехранителните Източници

Според Центровете за контрол на заболяванията , салмонела присъства в изпражнения на домашни животни , включително птици и влечуги . Неуспехът да се мият ръцете си след работа с тези животни или техните среди, може да доведе до инфекция от салмонела .


Температура

Според националната база данни за безопасност на храните , оптималната температура за салмонела растеж е между 35 и 37 градуса по Целзий , или около 95-98 градуса по Фаренхайт .


Предотвратяване /Решение

Wash всички зеленчуци и плодове, старателно преди хранене, и да се избегне , позволяващи месо и други животински продукти да достигнат температури от 95 градуса по Фаренхайт или по-висока. Месо Cook и птици старателно , и винаги да си мият съдове , които са се докосвали сурово месо , за да се избегне кръстосано замърсяване .