Как да почистите Food Service Equipment

Почистващо оборудване за обслужване с храни е от решаващо значение за предотвратяване на заболяванията от хранителен произход . Замърсените части на оборудването, може да доведе до поява на опасно заболяване, което накърни репутацията на бизнеса. Всички работници ресторантьорство са отговорни за поддържането на чиста , санитария и хранително- безопасна среда . Оборудване за хранителната услуга може да има движещи се или няколко части , но в процеса на почистване е същото. Всеки, който участва в процеса на почистване трябва да бъдат напълно обучени , знаещи и мотивирани да следват чрез по всяка стъпка. Нещата ще трябва
хранителни стъргалки
Отпадъците могат
3 - отделение мивка
Измиваща
Medium - твърда четка
кватернера амониев
хлор дезинфектант
комплект Test или тест съблекат MarketBook.bg: Покажи повече инструкции

1

Определете колко често трябва да се почиства оборудването --- дневно, след всяка употреба , или , както е необходимо . Дори някои части на оборудването , които не се използва, може да се нуждаят от редовно почистване .

2

Разглобяване оборудване с няколко части . Наем 3

частици изстържете храни и почвата от всички части на оборудването в консерва отпадъци.

4

Поставете частите оборудване в топла сапунена вода в първото отделение на мивката. Накиснете и измийте частите , като се използва средно- твърда четка и препарат а. Следвайте указанията на етикета.

5

Махни препарат чрез потапяне на части за въоръжаване в чиста, топла вода или чрез промиване с въздушната струя изплакване дюза.

6

Потопете части на оборудването в одобрен саниране разтвор за най-малко 1 минута. Температурата на водата трябва да бъде най-малко 75 градуса по Фаренхайт. Sanitizer силните във вода трябва да са 50 до 100 части на милион ( PPM ) на хлор или 200 ( части на милион ) на четвъртичен амониев , достъпни от сутерена фирми за доставка на химикал .

7

Тествайте силата на решение на дезинфектант с комплект тест или тест ленти , на разположение от сутерена фирми за доставка на химикал . Изпитването на якост преди саниране на части и на всеки 20 минути по време на употреба . Силата на дезинфектант ще деградират с времето и употребата . Твърде много на някоя дезинфектант може да направи разтвора неефективни или дори опасни .

8

Place всички части на санитарен източване борда , с всички повърхности, изложени на въздуха. Не кърпи - суха части . Разтворът на дезинфектант изисква време за сушене, за да убие бактериите върху частите .

9

Тренирайте целия персонал , отговорни за почистваща техника . Осигуряване на необходимите прибори , оборудване и средства за почистване . Контролира проекта и последващи действия да са сигурни , че работата е завършена правилно .

10

Почистете корпуса на устройството с помощта на един и същ процес на подготвяне на терени, изплакване , измиване и дезинфекциране . Сглобяването на оборудването.