Как да се избегне кръстосаното замърсяване и Хранителната верига Заболяване

Работа храна изисква множество предпазни мерки, за да се избегне замърсяването с вредни бактерии, които могат да причинят заболяване и дори смърт . Според Центровете за контрол на заболяванията ( CDC) , там са над 75 милиона случая в хранителната верига заболяване всяка година , което води до повече от 300 000 души , за да бъдат хоспитализирани и 5000 , за да умре. Като следвате няколко прости стъпки , можете да себе си и тези, които по силата на вашите грижи предпази от превръща в един от тези статистически данни. Нещата ще трябва
антибактериален сапун
Food термометър
Хладилник /фризер
Sanitizer е. две дъски за рязане на MarketBook.bg Покажи повече инструкции
Prevent хранителен произход заболяване <Бразилски>
1

Измийте старателно ръцете си с антибактериален сапун преди , по време и след готвене . След обработка на хранителен артикул , измийте ръцете си преди да преминат към следващата точка .

2

Cook всички меса на подходящи температури. Проверете температурата чрез поставяне на термометър храна в месото при печенето .

Необходимата температура варира в зависимост от месото. Така например , добре направено говеждо и свинско месо трябва да бъде най-малко 160 градуса по Фаренхайт. Повечето домашни птици трябва да бъде 165 градуса по Фаренхайт. Seafood температури варират 125-140 градуса по Фаренхайт. ( Виж Референтен 3 . )
3

Хладилника остатъците храна веднага.

4

Съхранявайте храните при подходяща температура . Определете вашата хладилник до температура , която е достатъчно ниска, за да се предотврати разваляне. Студената или нетрайни храни трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 40 градуса по Целзий . Поддържане на горещи храни при 140 градуса по Фаренхайт или по-високи . Остатъците трябва да се претоплят до най-малко 165 градуса по Фаренхайт.

5

Избягвайте размразяване и след това хладилни месни продукти . Кук месо веднага след размразяването . Месо никога не трябва да се остави на тезгяха да се размрази на стайна температура. Вместо това, размразяване го в хладилника, в микровълновата или под студена вода.

6

Проверете срока на годност . Ако срокът на годност е изтекъл , хвърлят храната далеч .

7

Не използвайте непастьоризирано мляко , сок, или млечни продукти.


Се избегне кръстосано замърсяване

8

не поставяйте храната върху повърхност, която други храни са докоснати , освен ако не са измити повърхността с дезинфектант или дезинфектант.

9

Store месо и произвеждат в различни раздели на вашия хладилник или фризер. Записани меса в долните части на хладилника си , така че да не капе кръв върху други храни.

10

използва отделна дъска за рязане на месо .

11

След работа месо , измийте ръцете си с антибактериален сапун преди да докосвате други храни.