Насоки за саниране на съоръжения в хранително-вкусовата

Почти всичко, което ядем, се обработват по някакъв начин , преди да достигне нашата маса , ако не расте храната себе си и го ядат от градината . Застраховане саниране на оборудване за обработка на храната е част от сигурността на нашето здраве и благополучие , защото тя продължава да е свободен от зарази храна. Стандарти за канализация са създадени по силата на Национална фондация канализация и в съответствие с насоките на Федералната администрация по храните и лекарствата . Съдове и прибори

All обслужващи ястия и прибори , тенджери и тигани, и всяко друго оборудване, което влиза в контакт с храни, трябва да се мият в миялна машина търговска при температура от най-малко 180 градуса. Всяка алтернатива миене рутинни трябва да включва метод за саниране , обикновено окончателно се накисва в разтвор на белина . Наем Повърхности

Дъски , плотове и повърхности, които влизат в контакт с храни трябва да бъдат не само измива но санирани с разтвор на белина всеки ден. Подови повърхности трябва да бъдат почистени и обработени с саниране чисти всеки ден. Продажба и Наем Slicers и други процесори

Уреди, използвани за намаляване или котлет храни трябва да бъдат взети отделно дневно. Всяка част се измива и дезинфекцира , за предпочитане в края на деня . Оборудването, използвано за обработка на сурово месо, трябва да бъдат санирани веднага след употреба.


Термометри

За да се предотврати разваляне , охладители и фризери трябва да поддържат постоянни температури , предназначени да пазят храни безопасно . Същото изискване важи и за печки и други уреди за готвене се използва за затопляне на храна на специфични, безопасни температури. Термометри за двете цели трябва да бъдат точни , чисти и добре разположени за лесна справка.