Замърсяване Предпазни мерки за храните Handling

Хранителни пренасяни болести могат да бъдат смъртоносни , особено за хора със слаба или увредена имунна система , като например децата и възрастните хора. Дори един човек в перфектно здраве може да бъде сериозно засегната от поглъщането на някои щамове на E. коли или салмонела отравяне. При работа и приготвяне на храна , важно е да се вземат предпазни мерки , които ще предотвратят разпространението или растежа на патогени в хранителната верига . Измийте ръцете

Clean всичко, което използвате, за да си приготвите храна. Това включва измиване на ръцете си в гореща вода с антибактериален сапун в продължение на най -малко 20 секунди . Направете така, два пъти, преди приготвянето на храна и два пъти след използване на тоалетната . Измийте ръцете си най-малко веднъж между докосва всеки един от суровите домашни птици , месо, яйца и всяка друга храна . Има следи от фекална материя на повечето човешки ръце , които биха могли да замърсят храните по всяко време, така че никога не докосвайте храна преди измиване старателно ръцете си. Носете еднократна употреба подготовка ръкавици храни за допълнителна безопасност .


За приготвяне на храна Area

Наложително е да поддържате чиста площ за приготвяне на храна . Измийте всички кухненски инструменти, прибори и повърхности за приготвяне на храни с топла сапунена вода преди и след всяка употреба. Измийте дъски за рязане и прибори между употреби , ако те са били докоснати от сурово месо , риба или птиче месо . Дезинфекцирайте вашите дъски за рязане и плотове след изготвянето на сурови продукти от животински произход , като се използва за разтваряне на 1 супена лъжица. без аромат на хлор белина за галон на вода. Използвайте хартиени кърпи или чисти кърпи , за да избършете на разливи . Изхвърлете дрехи или кърпи веднага и да използват нови, за да изсъхнат ръцете . Това е най-безопасният да са дъски за рязане , които се използват изключително за сурово месо , птици и морски дарове и едно , че никога не се използва за тези храни.