Безопасност на Soy рафиниране Техники

Soy е станала все по-популярни през последните няколко десетилетия , главно заради ръста в здравната хранително-вкусовата промишленост . Соята се използва в широка гама от хранителни продукти , включително месо и млечни заместители . Соев произвежда ядивно масло и е потенциален култури биогориво . Близо една трета от всички растения -производителки на петрол са се увеличили соеви култури. Soy рафиниране включва сложни техники , които подготвят соево масло, но също поражда опасения за безопасността по отношение на качеството на храненето . Soy Refining

Soil масло е богато на полиненаситени мазнини , което го прави желан за здравето продукт. Хексан се използва за извличане на масло от соя . След това се подлага на суров нефт няколко процеси за получаване на крайния продукт на рафинирано соево масло , включително обезмасляване , неутрализация , избелване и ароматизация . Всеки етап е от полза за рафинирания продукт , но също така въвежда потенциални здравни проблеми.


Обезмасляване

Crude соево масло съдържа смоли като фосфолипиди и други съединения, които се нуждаят от отстраняване преди етапа на обезмирисяване , тъй като те причиняват на маслото да потъмнее , когато се нагряват . Извлечените фосфолипиди се продават като лецитин. Традиционна водно обезмасляване не отстранява всички примеси , особено окислителни метали. По този начин, други разтворители като фосфорна киселина и оцетен анхидрид се прилагат , което да доведе до нежелани ефекти, като например замърсяване с нефт с неорганични фосфати , унизително възстановени фосфолипиди , и корозия неръждаема стомана оборудване.