Какво означава глутен?

Глутен е общ термин за протеините, намиращи се в пшеница, ръж, ечемик и някои други зърна. Тези протеини са отговорни за дъвчащата текстура на много печени изделия, като хляб, паста и кори за пица.

Глутенът може да бъде трудно смилаем за някои хора и може да причини различни симптоми, включително:

* Подуване на корема

* Газ

* Диария

* Коремна болка

* Главоболие

* Умора

* Болки в ставите

* Кожни проблеми

* Автоимунни нарушения

Ако смятате, че може да сте чувствителни към глутен, важно е да посетите лекар за диагностика и лечение. Няма лек за целиакия, но може да се управлява чрез избягване на храни, съдържащи глутен.