Как стомахът смесва този материал?

Стомахът смесва погълнатата храна и стомашните секрети чрез няколко координирани механизма:

1. Перисталтика: Перисталтиката е серия от неволни мускулни контракции, които се случват по стените на стомаха. Тези контракции започват от горната част на стомаха (фундуса) и напредват надолу към долната част (антрума). Перисталтиката помага за смесването и задвижването на стомашното съдържимо, улеснявайки първоначалното механично смилане на храната.

2. Ретроперисталтика: В някои случаи могат да възникнат обратни перисталтични вълни, известни като ретроперисталтика. Тези контракции се движат в обратна посока, от антрума към фундуса. Ретроперисталтиката може да помогне за връщането на частично усвоената храна обратно в контакт със стомашните сокове за по-нататъшно смесване и смилане.

3. Мускули на стомашната стена: Стомахът има три слоя гладки мускули в стената си:външният надлъжен мускулен слой, средният кръгъл мускулен слой и най-вътрешният наклонен мускулен слой. Тези мускулни слоеве се свиват и отпускат по координиран начин, създавайки разбъркващи движения, които допълнително смесват и разграждат хранителните частици.

4. Антрално шлифоване: Антрумът, долната част на стомаха, има по-дебели мускулни стени в сравнение с дъното. Силните контракции в антрума генерират действие на смилане, което помага за разграждането на по-големите хранителни частици на по-малки, увеличавайки повърхността за по-добро храносмилане и усвояване на хранителни вещества.

5. Стомашни сокове: Стомахът отделя и стомашни сокове, които подпомагат процеса на храносмилане. Стомашните сокове съдържат солна киселина (HCl), пепсин и слуз. HCl създава кисела среда, която убива микроорганизмите, погълнати с храната, докато пепсинът, ензим за разграждане на протеини, започва първоначалното разграждане на хранителните протеини. Слузта помага за защита на стомашната лигавица от киселинните условия.

Смесващите действия на стомаха, съчетани с химическото действие на стомашните сокове, постепенно разграждат храната до полутечна субстанция, наречена химус. След това химусът се предава в тънките черва за по-нататъшно смилане и усвояване на хранителни вещества.