Когато усвоявате храната, тя преминава през химически промени.?
1. Въглехидрати:
- В устата слюнчената амилаза започва храносмилането на въглехидратите, като разгражда нишестетата на по-малки захари като малтоза.
- В стомаха стомашната киселина помага за по-нататъшното разграждане на въглехидратите до по-малки молекули.
- В тънките черва панкреатичната амилаза и други ензими допълнително разграждат въглехидратите до прости захари като глюкоза, които могат да бъдат абсорбирани и използвани за енергия.
2. Протеини:
- В стомаха стомашната киселина и пепсинът започват смилането на протеините, като ги разграждат на по-малки пептиди.
- В тънките черва панкреатичните протеази допълнително разграждат протеините до аминокиселини, които могат да бъдат абсорбирани и използвани за изграждане на нови протеини в тялото.
3. Мазнини:
- В устата лингвалната липаза започва смилането на мазнините чрез разграждане на триглицеридите до по-малки мастни киселини и глицерол.
- В стомаха стомашната киселина помага за емулгирането на мазнините, което позволява по-лесното им разграждане от ензимите.
- В тънките черва панкреатичната липаза и други ензими допълнително разграждат мазнините до мастни киселини и глицерол, които могат да се абсорбират и използват за енергия или да се съхраняват като мазнини.
Тези химически промени се улесняват от различни храносмилателни ензими, произведени от устата, стомаха, панкреаса и тънките черва. Тези ензими катализират специфични реакции, които разграждат сложните хранителни молекули до по-прости, усвоими хранителни вещества. Процесът на храносмилане е от съществено значение за тялото, за да извлича хранителни вещества от храната и да ги превръща в енергия и градивни елементи за различни телесни функции.
