Защо хората смилат костите?

Хората не усвояват костите. Костите се състоят предимно от калциев фосфат и други минерали, които не се усвояват от хората. Човешката храносмилателна система е проектирана да разгражда и абсорбира хранителни вещества от храната и не може да разгражда костите.