Къде се усвояват мазнините и маслата в храносмилателната система?
1. Емулгиране в устата: Процесът започва в устата, когато дъвчете храната си. Ензимът лингвална липаза, присъстващ в слюнката, започва да разгражда част от хранителните мазнини на по-малки капчици. Въпреки това, по-голямата част от храносмилането на мазнини се случва по-нататък по храносмилателния тракт.
2. Храносмилане в стомаха: Мазнините не се усвояват значително в стомаха. Основната функция на стомаха е да смесва храната със стомашния сок и да я разгражда механично, а не химически.
3. Емулгиране в тънките черва: След като храната навлезе в тънките черва, панкреасът освобождава ензими, известни като панкреатични липази. Тези ензими допълнително разграждат мазнините на по-малки частици. Жлъчните соли, произведени от черния дроб и съхранявани в жлъчния мехур, помагат за емулгирането на мазнините, което означава, че разграждат мастните капчици на малки мицели, които могат да бъдат по-лесно смилаеми.
4. Химично смилане и абсорбция: Тънките черва също произвеждат ензими като фосфолипаза А2, холестерол естераза и карбоксил естер липаза, които помагат за разграждането на различни компоненти на мазнините. Продуктите от смилането на мазнините, включително мастни киселини и моноглицериди, след това се абсорбират през стените на тънките черва в кръвния поток.
5. Транспорт и съхранение: Абсорбираните мазнини се транспортират от тънките черва до други части на тялото чрез лимфната система и кръвния поток. Излишните хранителни мазнини могат да се съхраняват като мастна тъкан (телесни мазнини) за бъдеща енергийна употреба.
И така, основното място за храносмилане на мазнини и масла е тънкото черво, където панкреатичните липази и жлъчните соли работят заедно, за да разграждат и емулгират мазнините, позволявайки им да бъдат абсорбирани и използвани от тялото.
