Защо трябва да смилате нишестето, преди да можете да го използвате за енергия?

Нишестето е сложен въглехидрат, съставен от дълги вериги от глюкозни молекули. За да използва нишестето за енергия, тялото ви трябва първо да го разгради до глюкоза. Този процес се нарича храносмилане.

Смилането на нишестето започва в устата, където слюнчената амилаза разгражда нишестето на по-малки молекули. Амилазата в слюнката е най-активна при рН 6,8, което е рН на слюнката. След като нишестето е разградено на по-малки молекули, то може да се абсорбира в кръвта и да се транспортира до клетките, където може да се използва за енергия.

Ако нишестето не се усвои, то не може да се абсорбира в кръвта и да се използва за енергия. Това може да доведе до редица здравословни проблеми, включително недохранване и загуба на тегло.

Ето по-подробен поглед върху процеса на смилане на нишестето:

1. В устата , слюнчената амилаза разгражда нишестето на по-малки молекули, наречени декстрини.

2. В стомаха , декстрините се разграждат допълнително от стомашната киселина и пепсина, протеаза, която разгражда протеините.

3. В тънките черва , декстрините се разграждат допълнително от панкреатичната амилаза, друг ензим, който разгражда нишестето.

4. Молекулите на глюкозата в резултат на смилането на нишестето се абсорбират в кръвта през тънките черва.

След това молекулите на глюкозата се транспортират до клетките, където могат да се използват за енергия или да се съхраняват за по-късна употреба.