Могат ли японците да пият мляко или имат непоносимост към лактоза?

Лактозната непоносимост варира в рамките на японското население. Около 20-30% от японците може да имат някаква степен на непоносимост към лактоза, въпреки че не всички може да изпитат симптоми. Разпространението обикновено е по-ниско, отколкото в някои западни популации, където може да достигне до 75%. Генетичните вариации, различията в местните храни и адаптирането към по-нисък прием на млечни продукти през годините могат да играят роля в тази вариация.