Как да се минимизира микробиални рискове за безопасност на храните

Когато вредните микроорганизми - вируси и бактерии - да влязат в контакт с храни, и ние ги поемат , те може да доведе до заболяване. Признаци на заболяване от хранителен произход са диария , повръщане , повишена температура (с или без болки в гърлото ) и пожълтяване на кожата. Общи източници на вируси в хранителната верига са вода и лед , салати и миди. Влажни протеини като месо , мляко , морски дарове и зеленчуци са най-честите източници на бактерии. Докато вирусите не растат в храна , бактерии правят ; консумирането на храни, които съдържат някое от тези микроорганизми могат да ви разболеят . Нещата ще трябва
антибактериален сапун
антибактериални кърпички MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
избягване на вируси MarketBook.bg: 1

Използвайте чиста нож за намаляване на различни храни. Никога не използвайте повторно нож, който е бил използван за намаляване на топлинно необработени месо , без първо да го измиване с топла вода и сапун.

2

Избършете тезгяха, където топлинно необработени месо е било , с антибактериално избършете или гореща вода и сапун.


3

Измийте ръцете си след работа с топлинно необработени месо , но преди да докосвате нищо друго, и подсушете ръцете си върху чиста кърпа. Не подсушавайте ръцете си върху хавлиена кърпа , върху която вече сте избърса мръсните си ръце - . Микроорганизми могат да се разпространяват от кърпата и да си ръцете

4

Поставете обслужващи съдове във всяка храна ястие. Не използвайте една и съща Лъжица за сервиране в двете горещо и студено ястие.

5

Избягвайте да пиете , или на вода , които могат да бъдат замърсени , като от поток или рекичка . Ако не знаете източника на водата , не го пия или да го използвате за готвене.


Избягване Бактериите

6

Избягвайте да оставяте храна на открито за продължителни периоди от време. Храните трябва да бъде замразено в рамките на два часа след готвене.

7

Избягвайте използването на непастьоризирано мляко и млечни продукти. Млякото и млечните продукти се оставя при стайна температура над 40 градуса за по-дълго от два часа трябва да се изхвърлят.

8

Измийте сурови зеленчуци преди да ги яде от тях търкане с растително четка под хладно , течаща вода . <Бразилски>
9

Избягвайте да ядете сурови или частично варени яйца и стриди . Топлинно необработените яйца са риск за салмонела , дори органични яйца, които твърдят, че са свободни от салмонела могат да причинят заболяване , ако са сготвени, през целия път . Кук стриди , за да унищожи морските бактерии. Тази бактерия е най-висок по време на летните месеци, но могат да присъстват в пресни стриди , дори и през зимните месеци .

10

Записани студени храни в правилните температури. Уверете се, че хладилника не е определено по-висока от 40 градуса по Фаренхайт .

11

Cook месо с помощта на термометър месо , докато тя е отвъд точката, в която бактериите могат да живеят . Пушена шунка трябва да се нагрява до 130 градуса ; рядко говеждо месо трябва да достигне 140 градуса ; средно говеждо , агнешко и шунка трябва да достигне 160 градуса ; добре свършената говеждо , свинско и телешко месо се извършва при 170 градуса , и домашни птици е готова на 180 градуса <Бразилски . >