Добре ли е нишестето за хора с диабет?

Гликемичният индекс (GI) на дадена храна е мярка за това колко бързо тя повишава нивата на кръвната захар. Храните с висок GI бързо се усвояват и усвояват, което води до рязко покачване на нивата на кръвната захар. Храните с нисък ГИ се усвояват и усвояват по-бавно, което води до постепенно повишаване на нивата на кръвната захар.

Нишестените храни обикновено са с високо съдържание на въглехидрати, което може да повиши нивата на кръвната захар. Въпреки това, някои нишестени храни, като овес и ечемик, имат нисък ГИ и могат да бъдат подходящи за хора с диабет.

Ето няколко съвета за избор на нишестени храни, които са полезни за хора с диабет:

* Изберете пълнозърнести храни пред рафинирани зърна. Пълнозърнестите храни съдържат повече фибри, което може да помогне за забавяне на храносмилането и усвояването на въглехидратите.

* Избягвайте сладки храни и напитки. Храните и напитките, съдържащи захар, могат да доведат до скокове на нивата на кръвната захар.

* Яжте нишестени храни в умерени количества. Яденето на твърде много от всякакви храни, дори здравословни храни, може да доведе до наддаване на тегло и повишаване на нивата на кръвната захар.

Говорете с вашия лекар или регистриран диетолог за повече информация относно избора на нишестени храни, които са полезни за хора с диабет.